CHI SIAMO

Undead Brewery nasce tanto tempo fa quando giocavamo a far la birra in casa. Dopo anni di inattività abbiamo deciso di riprendere in mano le nostre ricette e scriverne di nuove. Come un non-morto che si risveglia, il birraio che è in noi ricomincia a produrre. Siamo una cosiddetta Beer Firm, non abbiamo un impianto professionale tutto nostro quindi scrocchiamo quello degli altri 😜!

Draugr

NORWEGIAN BEST BITTER

GLUTEN FREE

DRAUGR

Malto Maris Otter e luppoli Target e East Kent Goldings con lievito norvegese.

Birra di origini anglosassoni sottomessa dalla spada norrena. I malti e luppoli sono della terra conquistata ma il lievito è vichingo. Nocciola, crosta di pane e caramello si percepiscono dal primo sorso: il sapore della conquista.

Si accompagna bene con dell'ottimo salmone norvegese, Gorgonzola o Taleggio: formaggi putrescenti come i non-morti. É perfetta anche per quietare una tranquilla scazzottata alla taverna. Skål!

EBC: 23

ABV: 4.3%

IBU: 32

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Fallout

WEST COAST IPA

FALLOUT

Post-apocalypse madafaka IPA!

Certo non é bello risvegliarsi in un mondo post-apocalittico radioattivo pieno di zombie mutanti, ma le giornate si affrontano meglio con questa West Coast IPA.

Il suo profilo malto supporta una decisa e rinfrescante luppolatura che spazia dal resinoso, al pompelmo, al tropicale con note floreali. É l'ideale per combattere la brutalità del mondo la fuori!

Si sposa perfettamente con il gusto affumicato e speziato della carne rossa alla griglia.

EBC: 17

ABV: 6.4%

IBU: 53

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Mass Vulnerability

AMERICAN IPA

GLUTEN FREE

MASS VULNERABILITY

~$ sudo do drink another_cyber_ipa

La IPA, la più grande vulnerabilità di massa! Hackera il tuo palato con la Mass Vulnerability, un'esplosione di agrumi e fiori, una vera bomba rinfrescante dalla bevibilità incredibile. Si presenta con un bel giallo paglierino e un'invitante schiuma compatta e persistente

È davvero incredibile se abbinata col pesce, ma si dimostra perfetta anche in aperitivo con formaggi e salumi.

EBC: 6

ABV: 5.6%

IBU: 20

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Fulci

DDH HAZY IPA

FULCI

Malto Pale e vagonate di luppoli Galaxy, Mosaic e Azacca.

La birra ideale per un giro in barca nei Caraibi.
Sentori tropicali di mango, ananas, mandarino e resina ti riportano immediatamente alle calde e assolate giornate nella tranquilla isola di Matul.

Neanche a dirlo, si sposa bene con un bell'hamburger, possibilmente non di carne umana e magari ben cotto. Rinfresca a dovere durante una bella mangiata di fritti.

EBC: 7.3

ABV: 5.8%

IBU: 40

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Necromancer

SESSION IPA

GLUTEN FREE

NECROMANCER

Nekromanteis kai daimonon kinetikous

Maris Otter, Carapils e luppoli Azacca, Motueka, Mosaic ed Ekuanot: è questa la pozione per resuscitare i morti.

Chiara, super beverina, limpida e schiuma bianca e compatta. Note di cereali, agrumi, frutta a pasta gialla e un delicato floreale. Un elegante amaro pulisce il palato e invoglia il prossimo sorso (per forza: è la pozione del necromante e devi berla per restare in questo mondo!).

Qualche abbinamento?! Perfetta da aperitivo, si accompagna magnificamente a piatti delicati. Formaggi freschi, ceviche e sushi.

EBC: 7

ABV: 4.2%

IBU: 17

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Banshee

WHITE IPA

BANSHEE

Tremendamente rinfrescante!!

Malto Pils, frumento, avena e una generosa luppolatura a base di Sabro.

Molto chiara, sul giallo paglierino con una leggera velatura. Scarica di amaro ma dalla grande aromaticità che va dall'agrumato, al floreale fino al tropicale. Urlerai per averne subito un altro bicchiere!

Il suo miglior abbinamento è la spiaggia, sotto l'ombrellone, per idratarti dall'impietoso sole d'agosto!

EBC: 6

ABV: 4.9%

IBU: 16

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Wiedergänger

GERMAN ALE

GLUTEN FREE

NACHZEHRER

German Ale con luppolo Hüll Melon

La gola arsa disturba il tuo lungo sonno nel tumulo?! Perché prosciugare i vivi quando puoi dissetarti con questa fresca German Ale?!

Chiara e dal corpo esile, si presta a grandi sessioni di bevuta. Il luppolo Hüll Melon le conferisce delicati e rinfrescanti profumi di melone, fragola e albicocca.

Perfetta da aperitivo o antipasto, si accompagna con salumi, formaggi freschi o un bel piatto di prosciutto crudo e melone.

EBC: 6.5

ABV: 4.7%

IBU: 20

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Sa Bruxa

SARDINIAN RAUCH

SA BRUXA

Leggermente affumicata con intensi profumi di macchia mediterranea

Da bambino, quando abitavo ancora in Sardegna, facevamo il pane in casa accendendo il forno con rami di lentisco. I fumi delle frasche in fiamme producevano dei forti profumi balsamici, terrosi e speziati tipici della macchia mediterranea.

Con questa birra vogliamo ricreare quel ricordo in un solo sorso: una birra leggera e affumicata ispirata alle Rauchbier, imprezziosita con un infuso di lentisco per rievocare ogni singolo dolce ricordo.

EBC: 26

ABV: 5.2%

IBU: 22

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Acqua di Stige

BITTER APERITIVO

ACQUA DI STIGE

Un solo sorso per scordare qualsiasi preoccupazione

Scorze d'arancia, rabarbaro, china e genziana

La nostra irresistibile Acqua di Stige ti chiama! Rinfrescante e perfetta da sola come aperitivo o per personalizzare i tuoi cocktail.

Provala nel Beer-Spritz:
⅔ di Fulci
⅓ di succo d'arancia
60ml di Acqua di Stige

EBC: 20

ABV: 15.5%

IBU: 25

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