CHI SIAMO

Undead Brewery nasce tanto tempo fa quando giocavamo a far la birra in casa. Dopo anni di inattività abbiamo deciso di riprendere in mano le nostre ricette e scriverne di nuove. Come un non-morto che si risveglia, il birraio che è in noi ricomincia a produrre. Siamo una cosiddetta Beer Firm, non abbiamo un impianto professionale tutto nostro quindi scrocchiamo quello degli altri 😜!

Draugr

NORWEGIAN BEST BITTER

DRAUGR

Malto Maris Otter e luppoli Target e East Kent Goldings con lievito norvegese.

Birra di origini anglosassoni sottomessa dalla spada norrena. I malti e luppoli sono della terra conquistata ma il lievito è vichingo. Nocciola, crosta di pane e caramello si percepiscono dal primo sorso: il sapore della conquista.

Si accompagna bene con dell'ottimo salmone norvegese, Gorgonzola o Taleggio: formaggi putrescenti come i non-morti. É perfetta anche per quietare una tranquilla scazzottata alla taverna. Skål!

EBC: 23

ABV: 4.3%

IBU: 32

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Fallout

WEST COAST IPA

FALLOUT

Post-apocalypse madafaka IPA!

Certo non é bello risvegliarsi in un mondo post-apocalittico radioattivo pieno di zombie mutanti, ma le giornate si affrontano meglio con questa West Coast IPA.

Il suo profilo malto supporta una decisa e rinfrescante luppolatura che spazia dal resinoso, al pompelmo, al tropicale con note floreali. É l'ideale per combattere la brutalità del mondo la fuori!

Si sposa perfettamente con il gusto affumicato e speziato della carne rossa alla griglia.

EBC: 17

ABV: 6.4%

IBU: 53

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Fulci

DDH HAZY IPA

FULCI

Malto Pale e vagonate di luppoli Galaxy, Mosaic e Azacca.

La birra ideale per un giro in barca nei Caraibi.
Sentori tropicali di mango, ananas, mandarino e resina ti riportano immediatamente alle calde e assolate giornate nella tranquilla isola di Matul.

Neanche a dirlo, si sposa bene con un bell'hamburger, possibilmente non di carne umana e magari ben cotto. Rinfresca a dovere durante una bella mangiata di fritti.

EBC: 7.3

ABV: 5.8%

IBU: 40

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Wiedergänger

HÜLL GERMAN ALE

WIEDERGÄNGER

German Ale con luppolo Hüll Melon

Una zombie army va dissetata: levate in alto i boccali e bevete fino all'ultima conquista!

Chiara e dal corpo esile, si presta a grandi sessioni di bevuta. Il luppolo Hüll Melon le conferisce delicati profumi di melone, fragola e albicocca.

Perfetta da aperitivo o antipasto, si accompagna con salumi, formaggi freschi o un bel piatto di prosciutto crudo e melone.

EBC: 6.5

ABV: 4.7%

IBU: 19

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Sa Bruxa

SARDINIAN SMOKED LAGER

SA BRUXA

Leggermente affumicata con delicati profumi di macchia mediterranea

Da bambino, quando abitavo ancora in Sardegna, facevamo il pane in casa accendendo il forno con rami di lentisco. I fumi delle frasche in fiamme producevano dei forti profumi balsamici, terrosi e speziati tipici della macchia mediterranea.

Con questa birra vogliamo ricreare quel ricordo in un solo sorso: una birra leggera e affumicata ispirata alle Rauchbier, imprezziosita con un infuso di lentisco per rievocare ogni singolo dolce ricordo.

EBC: 26

ABV: 5.1%

IBU: 22

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